糖尿病患者通常可以适量吃荸荠。
对于糖尿病患者而言，应注意采用低糖饮食，荸荠的含糖量虽不算高，但却富含水分，具有一定的生津止渴的功效，适量食用可有效缓解口渴症状。
其次，荸荠所富含的多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，能够有效提升糖尿病患者的免疫力，增强其抗病能力，从而改善其免疫功能。
荸荠所富含的膳食纤维对于患有腹泻的人来说并不适宜食用，因为这可能会在进食后刺激胃肠黏膜，从而导致胃肠道蠕动加速，加重腹泻症状。
同时荸荠的气味芳香可口，能增进食欲。其次，对于那些脾胃虚寒的患者而言，荸荠性寒是不适宜食用的，因为这类患者在食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
另外，患有慢性疾病的人也不能吃荸荠，否则会诱发肠胃炎或胃溃疡等疾病。荸荠的生长环境为泥沼，由于其易受寄生虫感染，因此应避免直接食用，以免引发寄生虫感染。