S-腺苷甲硫氨酸是一种重要的氨基酸，具有多种生理和生化作用，主要包括：
1. 促进细胞分化和再生：S-腺苷甲硫氨酸能够促进细胞分化和再生，调节免疫细胞的活性，有助于预防和治疗癌症、神经系统疾病等。
2. 增强记忆力和学习能力：S-腺苷甲硫氨酸能够增强记忆力和学习能力，促进脑内神经递质的合成，改善认知功能。
3. 促进肌肉生长和修复：S-腺苷甲硫氨酸能够促进肌肉生长和修复，提高肌肉收缩力和耐力，有助于预防和治疗运动损伤。
4. 维持免疫系统平衡：S-腺苷甲硫氨酸能够维持免疫系统平衡，增强对病原体的抵抗力，有助于预防和治疗疾病。
S-腺苷甲硫氨酸是一种重要的氨基酸，在多个生理和生化过程中发挥着重要的作用。合理的摄入量和缺乏时的防治措施也是其研究和开发的重点。