合理膳食模式可降低人群高血压、心血管疾病的发病风险。对于高血压患者饮食应是新鲜蔬菜、水果、低脂（或脱脂）乳制品、禽肉、鱼、大豆和坚果、富含钾镁钙等微量元素、优质蛋白质和纤维素。对于高血压患者应该选择的肉类：有瘦猪肉：可以降血压、补气血；鹅肉：对高血压患者健康有利；乌骨鸡：适合高血压患者保养身体；鸭肉：可以软化血管、降低血压；鹌鹑：是高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类；牛肉；可以健脾养胃、调节血压；兔肉：可以保护血管、阻止血栓形成。总之，以上肉类高血压患者可以根据自己的喜好适量食用。