龋齿又叫虫牙、蛀牙，是一种由于口腔内各种原因综合而引起的牙硬组织的性病损，表现为无机质的脱矿物质和有机物的降解。
龋齿随着病情的发展，从颜色变化到实质病变。主要是由于牙齿表面的釉质被侵蚀、变软、变色，逐渐发展成为一种由牙齿产生的硬性病变。中国小学生的龋病发生率高达60%~70%，是一种以高发病率、广泛、易发生的口腔疾病为特征的龋病。