长豆角生吃会中毒吗
2023-03-13
问题描述：我最近看到网上主播生吃长豆角，自己也想尝试一下，担心会中毒。长豆角生吃会中毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
长豆角不能生吃。长豆角生吃可能会引发中毒现象，因为长豆角中含有溶血素和毒蛋白这两种有害物质，成熟的和较老的长豆角中有害物质含量最高，如果生吃长豆角会刺激胃黏膜，出现呕吐、腹痛、腹泻的中毒现象。出现不良反应可以多喝些水和牛奶来缓解症状。
2023-03-13