蛛网膜下腔出血的患者，饮食主要是为了保障大便通畅，防止因大便难解导致腹压升高，诱发再出血，并且应有足够的能量和营养供应。建议患者增加饮食当中的纤维素，多吃蔬菜和水果，在主食当中可以混合少量粗粮，还可适当摄入肉类等蛋白质，以瘦肉为主，也可以吃鸡蛋、牛奶、豆浆等。同时合并有高血压和糖尿病的患者，还要注意减少盐和脂肪的摄入，以及避免摄入甜食和能量过高的食物。