肝豆状核变性脾切后要注意以下几点：第一点，注意观察患者的生命体征，定期测量体温、血压、脉搏、呼吸等，要多休息。第二点，在术后注意观察患者用药后情况，患者容易出现，恶心、呕吐、腹痛、腹胀、心功能下降等症状，必要时做心电图。第三点，在饮食方面禁止食用铜含量高的食物，比如动物内脏、肥肉、巧克力、咖啡等，多吃新鲜的水果蔬菜。