在发生肠炎时是会出现肚子咕咕叫的症状的，这些咕咕的叫声在医学上被称为肠鸣音，不论是急性胃肠炎、慢性的直肠炎或者结肠炎，这些肠道的炎症都会导致肠黏膜充血、水肿，进而导致炎性分泌物增多，肠道吸收困难，肠道中水分增多，而这些炎症性物质又会刺激胃肠道蠕动加快，从而出现肠鸣音亢进，因此在对患有肠炎的患者进行听诊时经常会听到咕咕的叫声。