肠胃炎的患者不适合喝牛奶。牛奶当中含有丰富的蛋白质，胃肠炎的患者本身可能就存在肠液分泌减少或者胃肠蠕动减慢的情况，这时候摄入蛋白质会加重胃肠负担。并且有乳糖不耐受的人喝了牛奶之后还会出现腹泻。胃肠炎的患者本身胃肠黏膜就存在一定损伤，喝牛奶会引发反酸、烧心、反胃等症状。建议患者多吃一些清淡易消化的食物，比如米粥、稀饭、面条等。