急性胃肠炎患者会出现发热症状。根据感染病原体不同，分为病毒性胃肠炎和细菌性胃肠炎两种，病毒性胃肠炎是由多种病毒引起的急性肠道传染病，如轮状病毒、诺如病毒、肠腺病毒等，主要临床特点是呕吐、腹泻、水样便，同时伴有发热、恶心、厌食、腹痛等，病程具有自限性，多在一周左右恢复正常。细菌性胃肠炎是指由各种细菌感染人体引起的一组肠道传染病，主要病原菌包括大肠埃希菌、耶尔森氏菌、变形杆菌、艰难梭菌等，症状有发热、剧烈腹痛、水样便、黏液脓血便等。多数患者病程也具有自限性，通常在1～2周内自行痊愈。对不同病原菌选择相应的抗菌药物可有效缩短病程，减少并发症的产生。