患有急性肠炎什么时候能吃饭，要看疾病的严重程度。如果出现水样的大便、大便次数特别多，身体乏力、大量出汗或者脱水、离子紊乱的症状，先不要进食，可以通过输液或者口服用药的方法来治疗。两天以后如果病情明显的好转，可以进流食和半流质饮食，但是应该少食多餐，避免刺激性食物摄入，一般一周以后可以逐渐恢复正常饮食。