胃泌素偏高首先要到医院消化内科进行检查，明确病因后再进行治疗。胃泌素偏高的治疗方法有：1、如果是慢性萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡引起的，可以口服奥美拉唑、西咪替丁、硫糖铝、碳酸镁咀嚼片等来缓解症状。2、如果是胃泌素瘤引起的偏高，手术切除是最佳治疗方案，也可以服用奥美拉唑、法莫替丁、奥曲肽等来暂时缓解症状。