通常不到一岁的小孩童是不能吃银耳的。
一岁以下的小孩，由于咀嚼、吞咽的能力没有完全成熟，而且银耳不易煮烂，所以吃完之后会有块状的银耳留在肚子里，很有可能会堵塞在肠道狭窄的地方，造成梗阻，从而引起小孩的胃肠道疾病。
一岁以上小孩的咀嚼、吞咽能力已经比较成熟了，但是由于银耳有润肠的功效，小孩的身体比较虚弱，许多脏器还没有完全成熟，吃多了容易造成腹胀、消化不良等症状。
还需注意对银耳过敏的小孩禁止食用。放在隔夜里的银耳，因为里面的亚硝酸盐含量太高，所以不能吃。