营养不良患儿皮下脂肪最先消失的部位是腹部。
腹部是身体消化系统最为发达的位置，也是身体吸收营养的主要部位之一。由于营养不良会导致身体代谢率降低，腹部暴露在空气中的时间也会增加，从而导致腹部脂肪更容易消耗和消失。此外，营养不良患儿常常存在消化系统问题，例如便秘和腹泻，这也会增加腹部脂肪的消耗和消失速度。
因此，营养不良患儿在康复过程中，需要进行适当的饮食和运动干预，以增加身体代谢率并减少腹部脂肪。同时，定期进行腹部按摩和脂肪监测，可以帮助家长和老师及时发现孩子腹部脂肪的变化，及时干预和控制。