感染新冠病毒后，应该遵循医生的指示和当地卫生部门的建议来进行治疗和隔离。在治疗期间，饮食应该遵循医生或营养师的建议，但红薯是一种营养丰富的食物，富含纤维素和矿物质，对健康有益。
在一般情况下，感染新冠病毒的人可以正常食用红薯。但是，如果有呼吸系统或其他健康问题，应该小心食用，避免食用过多或过于油腻的食物。此外，如果正在服用药物或有其他慢性疾病，也应该在医生或营养师的指导下食用红薯。
因此，如果感染了新冠病毒，可以正常食用红薯，但应注意饮食健康和均衡，并遵循医生或营养师的建议。