新冠肺炎疫情期间能吃鸡鸭鱼肉吗
2023-01-29
问题描述：新冠肺炎疫情期间能吃鸡鸭鱼肉吗
医生回答(1)
张永明
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副主任医师
中日友好医院
家里屯的鸡鸭鱼肉等肉类食品如果没有过期、变质，可以正常食用，但建议食物制备需生熟分开。新型冠状病毒对紫外线和热敏感，在56℃下加热30分钟即可有效灭活病毒。因此建议大家在处理生食和熟食时，切菜板和刀具应分开，而且处理生食和熟食时应分别洗手。生肉需彻底烹饪后食用，熟食二次加热也需热透。
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2023-01-29