对黄斑变性和水肿的治疗方法主要包括药物治疗、手术治疗和激光治疗：
1.药物治疗：如果黄斑变性和水肿是由葡萄膜炎引起的，可以使用康柏西普眼用注射液、雷珠单抗注射液等药物进行治疗。这些药物可以抑制眼内皮细胞增生，减少血管渗透，从而缓解症状。
2.手术治疗：如果是由于黄斑囊样水肿导致黄斑变性和水肿，需要尽快进行玻璃体切割术或黄斑转位术。这些手术可以将视网膜的黄斑中心区转位，从而缓解症状。
3.激光治疗：若黄斑变性和水肿是由营养缺乏引起，可以进行激光光凝术或光动力疗法。这些治疗可以破坏视网膜中的异常血管，缓解症状。
综上所述，对黄斑变性和水肿的治疗需要根据病因采取不同的药物治疗、手术治疗或激光治疗，以减轻症状并恢复视力。医生需要根据病情为患者制定合适的治疗方案。