猴头菌属于菌类，具有很高的营养价值，含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。是具有高蛋白、低脂肪的高营养食品，并且还富含各种维生素和无机盐。猴头菇还具有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，可以使人体提高对疾病的免疫能力。是很好的补品，所以能够起到治疗胃病的作用，对胃有好处。