脑梗病人的饮食主要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C，可以保持血管的弹性，避免发生脑梗死。必须要注意清淡饮食，避免摄入盐过多。因为如果摄入过多的盐，有可能会导致高血压的疾病，从而引起脑梗。需要使用一定的蛋白质。会对脑血管的弹性有一定的帮助。多食用植物油，避免过度使用动物油。因为植物油含有不饱和脂肪酸可以降低血脂含量，对于预防脑梗的再次发生是有战略意义的。