通常情况下，急性肠胃炎能不休息。具体情况分析如下：
如果是急性肠胃炎，身体素质比较好，可以不休息。但若是身体不好，身体虚弱，就必须要多休息，以免加重病情。急性肠胃炎一旦确诊，出现腹泻、呕吐等情况，可以口服蒙脱石散、止泻药物、维生素B6等。在这个时候要多喝水，防止脱水，同时要注意多吃小米粥、面条等食物。