正常情况下糖尿病人是可以吃豆腐脑得，但是有一种情况不适合吃，就是糖尿病肾脏病变合并大量蛋白尿不能吃。
因为豆腐脑中含有大量植物蛋白，糖尿病肾病患者吃的话，会给肾脏带来很大负担，对肾功能造成一定损害，肾功能会进一步恶化。因此，对于糖尿病肾病患者来说，蛋白质的选择是高质量低蛋白饮食。主要指瘦肉、鸡肉、鱼虾。这种食品适量摄入，对肾脏也有帮助。每天的总量要控制在0.6g左右，不能太多。