糖尿病患者可以吃肉桂，经常吃肉桂类食物，可以起到暖身和降血糖的双重作用。
国外研究还发现，肉桂能提高胰岛素水平，对二型糖尿病患者有辅助治疗作用。研究人员发现，在布丁上撒一勺肉桂粉可以减缓餐后血糖升高。肉桂本身含有一些具有胰岛素样活性的物质，有助于加强胰岛素的作用，对治疗和预防糖尿病有一定疗效。肉桂能增强细胞对胰岛素的反应，可望为糖尿病患者带来佳音。肉桂含有某种成分，能够加速糖分的分解达二十倍。对于缺乏胰岛素的糖尿病患者，进食含肉桂粉的食物应该有助减轻病情。