三文鱼头吃了的害处主要是生吃会导致细菌感染。
三文鱼属于海鱼，鱼头有很多的微生物和寄生虫，直接生吃会导致异尖线虫感染，引起强烈的腹痛和皮肤过敏，即使将三文鱼头煮熟，也只能消灭掉一部分的病菌，所以一般不推荐食用三文鱼头。寄生虫感染到人体以后，身体平衡会被破坏，不仅会影响正常的功能，还可能会导致败血症等严重的疾病。
建议孕妇、体质虚寒、皮肤感性的人群不适合吃三文鱼，每次吃三文鱼的数量最好不要超过5片。