长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响,有可能患上口蹄疫、寄生虫内病。
虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫内病。病死猪肉对人体的危害主要是间接的，病猪、死猪身上的疾病传给人的几率不是很大，只有链球菌等一些病会传染给人，而且一般短时间内不会产生什么不良反应，长时间才会有反应。
如果感觉身体不适，及时到医院就诊，避免生冷油腻辛辣食物对身体的进一步刺激，积极参加体育锻炼，保持积极心态。