西兰花，也就是菜花，是凉性食物。
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。
菜花不适合生吃，容易引起胀气，影响消化。只煮2分钟的话，还可以保留80%的维生素C。