泡了三年的药酒是可以饮用的，原因是用高浓度的酒浸泡药材，药材通常不会发生变性，只要三年一直浸泡着，就可以继续服用。药酒配制方便，疗效稳定，安全有效，是将具有强身健体功能的中药药材置于75%的酒精，或者是白酒中浸泡而成，酒是一种良好的半极性的有机溶剂，素有百药之长之称，可以将药材的各种有效成分都溶于其中，药借着酒的作用，酒借着药材的药理作用，两者相互促进而发挥效力，从而提高了疗效，适量饮酒可以怡情助兴，但切记喝酒不贪杯。手法治疗时，用手蘸药酒涂于体表，酒性温和，苦甘、味腥，可以舒筋活血、温通发散，也可以温暖肠胃，散宣药力，祛散风寒，温通血脉。