维生素b6的作用有很多种：预防婴儿抽筋、防止妊娠呕吐和术后吐、哺乳期回乳、治疗妊娠糖尿病、预防头发脱落、减少白发生长等等。当身体缺少维生素b6后就会出现一些症状，如果能及时的补充维生素b6，就能得到很好的改善。维生素b6的功能也是比较多的，一是维生素b6可以与蛋白质合成和分解代谢以及氨基酸代谢等，当然与血红素代谢、色氨酸合成叶酸是有直接关系的。二是维生素b6起到了参与糖异生的作用，UFA代谢与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢也是必然联系的。三是维生素b6还可促进某些神经介质的合成，例如多巴胺、五羟色胺、去甲肾上腺素等。