维生素是人体所需要的重要营养成分，维生素的种类是比较多的。如果缺乏维生素c，伤口难以愈合，牙齿和骨质疏松比较容易出现，还容易出现感冒。如果缺乏维生素b2，容易出现口角腐烂，口腔溃疡等，甚至容易出现失眠头痛。缺乏维生素b1，容易面色不佳，消化不良，可能会呕吐、四肢浮肿。缺乏维生素a指甲会凹陷，眼睛容易出泪，皮肤瘙痒，记忆力减退。缺乏维生素b12，食欲不振、皮肤粗糙，可能会出现继发性贫血。缺乏维生素b3，舌头肿痛、口臭很容易出现。不同的维生素起着不同的作用，缺乏的时候表现不一样。