作为一种脂溶性维生素，维生素E在水解后会生成生育酚。维生素是一种非常重要的抗氧化剂，非常不易溶解于水中，只能溶解到脂肪和乙醇等有机的溶剂当中。维生素E遇热酸时成分相对稳定，但是遇碱时成分会非常的不稳定，且相对于热来说，对氧会比较的敏感。女性吃维生素e可以提高自身的生育能力，特别是怀孕了的女性吃维生素E可以预防流产。因为可以改善血液循环的原因，维生素E对于治疗烧伤，冻伤等也有很好的效果。同时它还可以提高视力，预防近视。