维生素B1属于B族维生素，其中B族维生素有很多类型，维生素B1称为精神性的维生素，因为对神经组织和精神状态有很好的作用；还有就是维生素B1的缺乏可能会引起脚气病，也会影响心脏功能，因此应该积极补充富含维生素B1的食物，其中酵母、全麦、燕麦、花生、大多数蔬菜水果都含有丰富的维生素B1，可以预防脚气病等。维生素B1可以参加糖代谢，也参与蛋白质、脂肪和其他物质的代谢。