白蛋白是人体内的蛋白质。
当人体缺乏蛋白质之后，就不能够维持人体正常的营养和血浆的渗透。当患者出现身体水肿、肿瘤疾病、慢性炎症、肝病，都会导致出现白蛋白缺失，这就会导致患者出现严重的身体水肿。当患者出现白蛋白异常时，建议患者还是应立即到当地医院进行全方面检查，明确判断原发病因和病情的严重程度之后，及时用药物治疗。
患者在日常是可以多吃一些含蛋白质较高、营养物质高的食物，补充体内的白蛋白，维持人体正常的营养状态和血浆的胶体渗透。