萎缩性胃炎是一种常见的胃部疾病，其发病机制与多种因素有关，包括幽门螺杆菌感染、长期不良饮食习惯以及自身免疫反应等。生姜作为一种传统中药材，具有一定的药用价值。
生姜外敷肚皮的确可能对身体产生一些良性影响，比如促进局部血液循环、缓解腹部不适等。但是，它并不能直接治疗萎缩性胃炎。
建议您在尝试任何民间偏方之前，先咨询专业医生，进行规范化的诊断和治疗。萎缩性胃炎的治疗通常需要综合运用药物治疗（如抗酸药、抗生素等）、饮食调理以及生活方式干预等多种手段。
如果您希望通过生姜来辅助调理身体，可以将其切片后轻轻擦揉肚脐周围区域，每次约5-10分钟，但注意温度不可过高，以免烫伤皮肤。同时，建议配合服用温热的姜茶或姜汤，以帮助促进消化功能。
最后，请记得萎缩性胃炎的治疗需要长期坚持，切勿轻信任何声称能够快速治愈的方法。定期复查胃镜，监测病情变化是非常重要的。