病情评估：蛀牙就是龋齿，是在以细菌为主的多种因素影响下，牙体硬组织发生慢性进行性破坏的一种疾病。引起龋齿的因素主要有细菌和食物和牙齿所处的环境等。龋齿的牙体组织基本变化为无机物脱矿、有机质分解。龋齿的为牙体的完整性、光滑度和光泽度发生改变，龋洞出现并有色素沉着，对外界冷、热、甜、酸等刺激反应灵敏。