病情评估：缺乏维生素B1会导致视力下降。因为维生素B1的主要生理作用是促进细胞的新陈代谢，特别与神经的传导功能有关。如摄取不足易发生干眼症、视神经炎或球后视神经炎等。表现出眼睛干燥、视力下降、瞳孔散大、对光反应迟钝、眼动时有牵拉痛、眼眶深部有压迫和痛感等。平时要多吃富含维生素B1的食物，如糙米、面粉、豆制品、动物肝脏、花生、南瓜子、豆芽、土豆、杏仁、核桃仁等。