关于未孵化小鸡的鸡蛋能否食用，这个问题需要从多个方面来考虑。
首先，未孵化的鸡蛋在营养成分上与普通鸡蛋没有本质区别，但需要注意的是，在鸡胚发育过程中，蛋内可能会滋生细菌或寄生虫卵。如果处理不当，直接食用可能带来健康风险。
其次，建议您在食用前对这些鸡蛋进行充分的清洗和高温烹饪，以杀灭潜在的有害微生物。同时，如果您不确定食品的安全性，最好避免食用。
另外，从动物福利的角度来看，食用未孵化的胚胎也存在一定的伦理争议。如果您出于营养考虑想要尝试，请确保来源可靠，并采取严格的食品安全措施。
最后，如果出现任何身体不适症状，建议及时就医检查。