病情评估：艾灸后碰冷水的时间受多种因素影响，包括艾灸部位、个人体质、艾灸时长、环境温度及疾病类型。若处理不当，可能影响艾灸效果或导致身体不适，严重者甚至加重原有病情。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.艾灸部位：若为四肢等末梢部位，建议1小时后；腹部、背部等较大面积部位，2小时后。
2.个人体质：体质虚寒者，时间应适当延长，通常2-3小时；体质较好者，1-2小时。
3.艾灸时长：艾灸时间较长，间隔碰冷水时间要久些，如2-3小时。
4.环境温度：温度较低时，3小时后；温度适宜时，1-2小时。
5.疾病类型：患有关节炎等疾病，尽量3小时后，且尽量避免碰冷水。
总之，艾灸后碰冷水的时间应根据自身具体情况而定，尽量延长间隔时间，以保障艾灸效果和身体健康。