癫痫持续状态可以吃绿豆粉皮。绿豆与粉皮均是高淀粉量的食物，淀粉会分解为糖类，癫痫患者不宜吃过多含糖类食物。因而可以吃，但不能多吃。癫痫病患者饮食宜清淡，癫痫病饮食注意事项还包括不吃或少吃辛辣刺激性食物，如辣椒，酸菜等，禁止含糖量过高的食物。应避免食用诱发癫痫的食物：如羊肉，狗肉，雄鸡，鲤鱼等发物。癫痫患者也应该控制对盐分和水分的摄入，包括果汁、可乐、西瓜、咸菜、咸鱼等