手心发黄可能由多种原因引起，常见的包括以下几种情况：
胡萝卜素血症：这是由于摄入过多富含β-胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜等）或维生素A补充剂导致的。这种情况通常是无害的，减少相关食物的摄入后，症状会逐渐消失。
肝胆疾病：肝脏或胆囊功能异常可能导致黄疸，表现为皮肤和眼睛发黄，手心也会出现发黄现象。如果伴有乏力、食欲不振等症状，建议及时就医检查。
贫血或其他血液问题：某些类型的贫血可能导致皮肤苍白或发黄，特别是当红细胞破坏过多时（如溶血性贫血）。
其他原因：包括长期服用某些药物、遗传因素（如手掌肤色较深的人群）或过度劳累等。
如果您手心发黄伴随有其他不适症状，建议及时到医院就诊，进行相关检查以明确病因。同时注意观察自己的饮食习惯和身体状况，保持良好的生活习惯。