病情评估：肾功能衰竭患者应少吃脂肪含量高的食物，尤其是动物脂肪，如肥肉。还需要控制钾的摄入量，少吃含钾量高的水果，如香蕉和雪梨。如果患者也患有严重高血压，也应控制钠的摄入量。患者的主要热量摄入应该是谷物。应多吃低盐食物，每日食盐摄入量不超过3克。氮质血症患者应限制蛋白质摄入，主要食用优质动物蛋白；少尿患者应限制饮水量。如果患者有高钾血症的症状，不应该吃红薯、土豆和其他食物；如果患有高磷血症，不能吃小米、核桃、栗子等。