胆结石手术后，合理的饮食习惯对于促进伤口愈合、防止疾病复发以及维持身体健康非常重要。以下是一些饮食建议：
低脂饮食：术后应尽量减少高脂肪食物的摄入，尤其是动物性脂肪。选择植物油如橄榄油或葵花籽油，并控制用量。
增加膳食纤维：多吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦、糙米、绿叶蔬菜和水果（如苹果、梨），这些食物有助于促进胆汁排出，减少胆固醇的吸收。
优质蛋白质：适量摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉、豆腐等。蛋白质有助于组织修复，但要避免过量摄入动物内脏等高胆固醇食品。
维生素C丰富的食物：多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃和草莓，这些食物可以帮助降低胆汁中的胆固醇浓度。
限制胆固醇摄入：术后应减少对鸡蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物的摄入量。
避免刺激性食物：辛辣、油炸、煎炒等刺激性食物可能会加重胃肠道负担，建议术后初期尽量避免。
多喝水：保持充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成的风险。
少量多餐：避免暴饮暴食，建议采取少量多餐的方式进食，以减轻消化系统压力。
需要注意的是，每个人的体质和手术情况不同，具体的饮食计划应根据医生的指导和个人恢复情况调整。如果出现不适症状，请及时就医检查。