口腔溃疡中间出现的白色物质可能是多种原因引起的。首先，这种白色物质可能是纤维素或坏死组织，这是由于口腔溃疡在愈合过程中自然脱落形成的。
其次，也有可能是继发性感染导致的脓液积累。
建议您保持良好的口腔卫生习惯，避免辛辣刺激的食物，可以使用一些促进溃疡愈合的药物，如冰硼散、西瓜霜等。
如果溃疡长时间不愈合或者症状加重，请及时就医检查，排除其他可能的疾病，如念珠菌感染或其他感染性疾病。