蛋白质过敏是一种免疫系统对摄入蛋白质的异常反应，常见症状包括皮肤红疹、瘙痒或肿胀，消化系统的不适如恶心、呕吐或腹泻，以及呼吸道问题如流涕、咳嗽或哮喘。在严重情况下，可能会出现过敏性休克等紧急情况，需要立即就医处理。
建议您在发现过敏症状时，首先记录下食用的具体蛋白质来源，并避免再次接触该食物。同时，可以考虑进行过敏测试以明确致敏原，并咨询专业医生制定相应的饮食管理和治疗方案。
预防措施包括仔细阅读食品标签，避免摄入已知过敏源，以及随身携带急救药物如肾上腺素自动注射器，以应对突发的严重过敏反应。