节食减肥可能导致身体营养摄入不足，从而影响头发的正常生长周期。头发的生长需要充足的蛋白质、铁、锌等营养素以及维生素D和生物素的支持。
头发的生长分为生长期、退行期和休止期。节食导致的脱发通常是由于营养不良引起的暂时性问题。
当停止节食并补充均衡的营养后，掉下来的头发是有可能再长出来的，但具体恢复的时间因人而异。
建议在控制体重的同时，注意饮食的均衡，适当补充富含蛋白质和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、坚果等。
如果脱发情况持续或加重，建议及时就医，寻求专业的治疗方案。