胆结石患者的饮食需要特别注意，以避免诱发胆绞痛或加重炎症。关于牛奶的摄入，以下是一些需要注意的事项：
首先，牛奶属于高脂肪乳制品，可能会刺激胆汁分泌增加，从而可能促进胆囊收缩，对于已经有胆结石或胆囊炎的人来说，这增加了胆绞痛的风险。
其次，虽然牛奶富含钙质，有助于骨骼健康，但过量摄入可能导致体内钙代谢紊乱，反而对胆结石患者不利。建议选择低脂或脱脂牛奶，以减少对胆囊的刺激。
此外，个体差异也很重要。有些患者可能对乳糖不耐受，饮用牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适症状，这也需要避免。
总体而言，胆结石患者应尽量减少高脂肪食物的摄入，包括全脂牛奶。如果确实想喝牛奶，建议选择低脂或脱脂产品，并且少量多次饮用，同时密切观察身体反应。
最后，建议在饮食调整前咨询专业医生的意见，根据个人的具体情况制定合适的饮食计划。