骨折患者在饮食上需要注意营养均衡和避免对伤口愈合产生不利影响。
关于酱油的摄入，目前没有明确的研究表明酱油会对骨折愈合造成直接影响。但是，由于酱油中含盐量较高，过量食用可能增加水肿风险，建议适量控制。
另外，部分市售酱油含有添加剂，如果担心健康问题，可以选择低盐或无添加酱油。同时，可以多摄入富含钙、维生素D和优质蛋白质的食物，如牛奶、鱼类等，以促进骨折愈合。
总之，骨折患者在饮食上应以清淡为主，避免高盐、高脂肪的饮食习惯，但偶尔适量食用酱油并不会对恢复产生负面影响。
如果您的血压较高或存在水肿风险，请特别注意钠的摄入量。建议根据自身情况调整饮食，并结合医生的具体指导进行调理。