病情评估：食道烧伤后，癌症通常在一个月到五个月以上发生癌变，但因人而异。食道烧伤后病情反复发作，可能会发生癌变。食管烧伤会引起食管黏膜癌变，因此在治疗过程中要密切观察患者的身体变化。不要吃膨胀食品，不能喝碳酸饮料，以免病情恶化。要想告别食管癌，需要管住自己的嘴，首先少吃烫食，对温度较高的食物凉一会儿再吃。不要抽烟喝酒，要少吃刺激性食物和酸菜，不能吃发霉的食物。