病情评估：　　皮肤烧伤后，机体的基础代谢增高，人体所需要的能量更多，所以如果出现皮肤烧伤后，应该以高蛋白饮食为主，补充更多的能量。同时因为烧伤后会引起人体的消化道应急性溃疡，所以应该以清淡饮食为主，所以应该多吃蔬菜水果，含纤维高的食物，也可以吃鸡蛋蛋白、牛奶等含蛋白高的食物，避免辛辣刺激性食物。通过这些饮食的注意可以达到更快恢复病情的作用。