如果您食用了未煮熟的鸡肉，可能会面临一些健康风险。首先，未煮熟的鸡肉可能携带致病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些细菌可能导致胃肠道感染。
常见的症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发热等。
为了避免这类问题，请确保肉类食品完全煮熟，尤其是 poultry（禽类）产品。使用食品温度计检查鸡肉内部的温度是否达到74°C（165°F），这是确保安全的标准。
此外，处理生肉时要格外注意卫生，避免交叉污染，比如用专用的砧板和刀具，并在处理后彻底清洁所有 utensils（厨具）。
如果您出现严重症状或持续不适，请及时就医，医生可能会建议进行抗生素治疗或其他必要的干预措施。