单侧耳软骨隆鼻和双侧耳软骨隆鼻是两种不同的手术方式，主要区别在于使用耳软骨的部位和手术范围。
单侧耳软骨隆鼻通常是指从一侧耳朵取软骨进行鼻部塑形，适用于鼻梁较低或单侧鼻部问题较为明显的求美者。这种方式创伤较小，恢复时间较短，但效果可能不如双侧明显。
双侧耳软骨隆鼻则是从两侧耳朵同时取软骨进行鼻部美化，能够更全面地改善鼻梁高度和形态，适合鼻部整体比例不协调的情况。这种方式虽然手术范围较大，但可以达到更自然和谐的鼻部效果。
建议根据个人鼻部情况及审美需求选择合适的手术方式，并在正规机构进行详细术前咨询和评估。