皮肤过敏患者是否可以食用菠菜需要根据具体情况来判断。
首先，菠菜是一种富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜，通常情况下不会直接导致过敏反应。
然而，如果您对某些特定食物成分（如草酸或光敏物质）敏感，则可能引发不适。建议在尝试前先做小量测试，观察身体是否有异常反应。
如果您的皮肤过敏症状与饮食无关，或者由其他因素引起，适量食用菠菜通常是安全的。
另外，对于皮肤过敏患者来说，选择蔬菜时可以优先考虑性味平和、容易消化的食物，如胡萝卜、南瓜、冬瓜等。
总之，是否能吃菠菜建议在医生指导下进行，并结合个人体质和过敏史综合判断。